Orzechowe piersi z kurczaka po chińsku

Co dla kucharza może być największą przyjemnością? Dla początkującego na pewno ważne jest skuteczne odwzorowanie przepisu pod względem smaku. W kolejnym etapie wtajemniczenia jest to odtworzenie wyglądu dania na odpowiednim poziomie estetycznym. Gotując jakiś czas naturalną koleją rzeczy staje się modyfikacja znajdowanych przepisów  - ale do tego etapu przechodzi tylko część Gotujących. Szczególnie Ci mniej odważni nie decydują się na ten krok i zawsze korzystają z gotowych przepisów. Ale prawdziwym mistrzem gotowania jest ten, kto ma na tyle odwagi i talentu, aby stworzyć danie od podstaw, do tego o niepowtarzalnym smaku.

I tak właśnie było z tym przepisem. Stworzyłam go od podstaw i jestem z niego dumna. Korzystajcie i cieszcie się nim razem ze mną!

Jest to podobno najlepiej przyrządzona pierś z kurczaka jaką można sobie wyobrazić :). Co więcej, przygotowanie tego dania jest banalne. Sekretem są tutaj przyprawy, które tworzą niepowtarzalny aromat i wciągający uzależniający smak. Jeżeli nie macie w domu wszystkich wymienionych składników namawiam Was serdecznie do ich zakupu, ponieważ wzbogacają smaki dań, nie tylko tego konkretnego i wielokrotnie można z nich korzystać.

Przepis 

Składniki: podwójna pierś z kurczaka masło orzechowe - 175 g (pół słoiczka) orzeszki ziemne niesolone - 70 g (pół puszki)  gruby chiński makaron (ryżowy bądź pszenny, wedle upodobania) kiełki Mung - 1 op. sos sojowy - 4 łyżki dowolny miód - 1 łyżka olej sezamowy - 2 łyżki olej słonecznikowy - 5 łyżek

Przyprawy: szczypta kardamonu szczypta kurkumy szczypta curry szczypta chilli szczypta imbiru szczypta ostrej papryki szczypta słodkiej papryki

Przygotowanie:

Kurczak Kurczaka pokrój w grubą kostkę o grubości ok. 2 cm. Dodaj masło orzechowe, wszystkie przyprawy, 3 łyżki sosu sojowego, roztopiony miód i 1 łyżkę oleju sezamowego. Wymieszaj, najlepiej w rękawiczce bądź łyżką, ponieważ składniki z powodu masła orzechowego bardzo się kleją. Na końcu dorzuć orzeszki. Rozgrzej na patelni 3 łyżki oleju słonecznikowego, wrzuć wymieszane składniki. Smaż na dużej mocy 10 minut, zmniejsz do połowy moc kuchenki i smaż ok. 5 minut, aż kurczak będzie miękki.

Makaron Chiński makaron przygotuj wedle opisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju słonecznikowego, wrzuć kiełki i chwilę smaż.  Dodaj 1 łyżkę sosu sojowego i 1 łyżkę oleju sezamowego, wymieszaj i dorzucić makaron. Smaż kilka minut do momentu, aż makaron zacznie przywierać do patelni. Wyłóż wszystko na talerz i gotowe!

Smacznego!