Sałatka z rukoli, piersi kurczaka, pestek dyni i awokado

Też macie taki problem z sałatkami na główny posiłek, że nie możecie się nimi najeść? Z tą sałatką Wam to nie grozi. Co więcej, pasuje idealnie na zimę, jest konkretna i na pewno sycąca. Łatwo ją przygotujecie, a jej smak przewyższy nawet te przygotowywane w restauracjach. 

Ja nie mogę się oprzeć wrażeniu, że zamawiając sałatki w różnych miejscach często są pozbawione smaku, niedoprawione, a 90% objętości stanowi sałata, najczęściej kiepskiej jakości i bardzo gorzka. A wystarczyłoby zmienić proporcje w składzie i użyć odpowiedniej ilości dipu, czy też winegretu.

Podstawą mojej sałatki jest rukola - według mnie najlepsza sałata na świecie. Mimo, że w rzeczywistości nie jest sałatą, gdyż należy do warzyw kapustowatych. Pamiętam, kiedy pierwszy raz spróbowałam tą roślinkę, nie mogłam się nadziwić jej smakowi z wyczuwalną nutką orzechów. Co więcej, nie ma w swoim smaku goryczy, jedynie wraz z utratą świeżości wzrasta jej ostrość. Jest to zdecydowanie moja ulubiona podstawa do sałatek, a że pojawia się w sklepach coraz częściej, ja też będę jej częściej używać.

Przepis

Składniki: rukola - 50 g pierś z kurczaka - 1 sztuka awokado - pół pestki dyni - 20 g mała cebulka majonez - 3 łyżki ketchup - 3 łyżki ' sól, pieprz - po pół łyżeczki łyżeczka słodkiej papryki, szczypta curry, pół łyżeczki oregano  olej - 3 łyżki Przepis na około 4 porcje. Smacznego!

Przygotowanie: Kurczaka drobno pokrój w kosteczkę i przypraw (użyj przypraw ze składników, bądź samemu przypraw tak jak lubisz). Smaż na małej ilości oleju przez 10 minut - 5 minut na dużej mocy i 5 minut na mniejszej. Obierz i pokrój awokado na małe kawałki, podobnie zrób z cebulką. Rozłóż sałatkę na talerzu - najpierw rukola, tyle ile lubisz, potem kurczak, cebulka i awokado. Posyp wszystko pestkami dyni. Polej dipem - majonez wymieszany z ketchupem pół na pół.